بوليفينول الشاي (بوليفينول الشاي) هو لوح الأرضية من مادة البوليفينول في الشاي ،
بما في ذلك الفلافانول ، الأنثوسيانين ، الفلافونويد ، الفلافونول والأحماض الفينولية ، إلخ.
أساسا للفلافانول (كاتشين) ، وتؤلف الكاتيكين 60 إلى 80 ٪. مادة من المواد تسمى أيضا بوليفينول الشاي الشاي المدبوغة أو الشاي التانين ،
هي واحدة من المكونات الرئيسية لتكوين رائحة الشاي ، هي أيضا واحدة من المكونات الرئيسية لديها وظيفة الرعاية الصحية في الشاي.
تظهر الدراسات أن بوليفينول الشاي والمواد الفعالة الأخرى مع إزالة السموم وتأثير الإشعاع ،
يمكن أن يمنع بشكل فعال المواد المشعة في النخاع العظمي ، ويمكن أن يجعل السترونتيوم 90 والكوبالت 60 بسرعة خارج الجسم ،
الصحة والمجتمع الطبي باعتباره لعنة من الإشعاع.
بوليفينول الشاي له تأثير قوي مضاد للأكسدة ، وخاصة نوع إستر كاتشين EGCG ، وقابليته للتخفيض من L - حتى حمض الدم السيئ 100 مرة.
أربعة مركبات كاتشين الرئيسية ، والقدرة المضادة للأكسدة من EGCG و GT. EGC & gt؛ ECG & gt؛ EC & gt؛ BHA ، ومقاومة الأكسدة مع زيادة درجة الحرارة.
بوليفينول الشاي إلى جانب لديه خصائص مضادة للأكسدة ، ولكن لديه أيضا إجراء جراثيم ،
مثل المكورات العنقودية الذهبية ، الإشريكية القولونية ، العصوية الرقيقة ، وما إلى ذلك لديها تثبيط.رائحة بوليفينول الشاي يمكن إزالة الطعام ، وتأثير إزالة الروائح.
من الصباغ الغذائي له تأثير وقائي ، يمكن أن يكون لها تأثير الصباغ الطبيعي ، ويمكن أن تمنع تلاشي الطعام ، بوليفينول الشاي أيضا له تأثير كابح لتشكيل وتراكم النتريت.
