طرهالوز هي وسيلة آمنة لتقليل السكاريد ، وهي موجودة على نطاق واسع في الطبيعة ، ومقاومة الرطوبة ، ومقاومة البرد ، ومقاومة الجفاف ، ومقاومة للحمض وظائف بيولوجية خاصة ، مثل الجزيئات البيولوجية والكائنات الحية غير محددة للحماية.
طرهالوزهو نفس السكريات الأخرى ، والتي يمكن استخدامها على نطاق واسع في صناعة الأغذية ، بما في ذلك المشروبات والشوكولاته والحلوى ومنتجات الخبز والأطعمة المجمدة.
منتج الخبز: فإنه يمكن ضبط الجليد على الكعكة ، والكعك والكعك والخبز والزبدة والفاكهة ملء الحلو وعطر ، لا تضر حياة التخزين ، تجعل الناس تذوق منتجات نكهة.
منتج الحلوى: طرهالوز مختلطة مع معظم المحليات الأخرى ، يمكن استخدامها في الحلوى ، والمشروبات والعصير منتجات عصير ، حلوة لتعديل جودة المنتج ، والتي يمكن أن تبقي منتجات نكهة الأصلي.
منتجات الطاقة: طرهالوز ينقسم إلى الجلوكوز ، ولكن بالمقارنة مع السكريات الأخرى ، فإن استجابة السكر في الدم trehalose أكثر سلاسة ، هذه الشخصية الفريدة من نوعها مع تسوسها المنخفض وليس تحت تأثير التطهير ، يجعل trehalose مناسب للغاية وفقا لصيغة المشروبات ، في من أجل توفير الطاقة وتخفيف التعب والضغط.
شوكولاتة منتجات الحلوى: عن طريقطرهالوز في حلوى الشوكولاتة ، يمكن ضبط حلاوة الحلوى ، وخاصة مفيدة للجيلي التي تحتوي على منتجات الألبان والمنتجات التي تحتوي على حشوات الفواكه ، يمكن أيضا تقليل trehalose الرطوبة الحرة في المنتجات متعددة المكونات.
منتج الفاكهة: في الفاكهة المعالجة (بما في ذلك المربى ونكهة المربى ومعجون الفواكه) ،طرهالوز هو نوع من أفضل المنظم الحلو.
منتج سريع المجمدة طرهالوز يمكن أن تأخذ مكان السكر ، والحد من نقطة تكثيف الآيس كريم وغيرها من المنتجات المجمدة.
المشروبات: طرهالوزفي طعم المشروبات طعم الحلو قليلا جيدة ، ويمكن استخدامها مع معظم المحليات الأخرى ، وجعل طعمها الحلو هو أكثر كمالا ، يمكن أن تحسن تماما flavo المنتجص.
مأكولات بحرية: طرهالوز، كحامية فعالة بشكل خاص في درجة حرارة منخفضة للمأكولات البحرية ، عندما trehalose في البروتين ، واجهة المياه المطلقة تمنع وظائف زيادة صلابة ، وقابلية التزايد وقوة الهلام من المأكولات البحرية ،
لمزيد من التفاصيل ، يمكنك زيارة موقعنا على شبكة الإنترنت أو يمكنك الاتصال بنا
